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Message par anny le Jeu 18 Oct 2018 - 16:15

https://i.servimg.com/u/f59/11/06/72/88/20181012.jpg

les petites verrines violettes 

betteraves et navets crus 
en quantité égale 
ou plus de l' un ou l' autre 
graines de carvi 
sel gris non traité 
raper finement les légumes ,les peser ,
ajouter le sel il faut compter 10 g de sel par kg de légumes 
faire le calcul selon le poids de légumes 
les graines de carvi pour 1KG de légumes râpés j' ai mis 1 c à café
bien malaxer le tout ,laisser reposer 15/ 20 mn 
malaxer à nouveau mettre en pots ,je mets une feuille de chou 
par dessus comme elle explique 
sur les pots plus gros je mets les couvercles en verre des petits pots 
et attendre ..... 
suivre les conseils de MARIE CLAIRE ni cru ni cuit
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Message par sylvie le Jeu 18 Oct 2018 - 19:50

samedi marché où je fais les courses de légumes chez un maraîcher,donc très frais
et je vais me lancer!
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Message par anny le Jeu 18 Oct 2018 - 19:59

on y prends vite gout tu as raison de te lancer 
tu me diras au fil du temps ce que tu en penses 
je suis toujours étonnée ,par ce mode de conservation
les betteraves de mardi avait 1 an et toujours aussi bonne
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